长江商报 > 海底捞半年开店71家 上市在即流动负债11.56亿增近20倍

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2018-09-06 06:40:19 来源:长江商报

长江商报消息 本报讯(记者 张璐)近日,港交所披露信息显示,海底捞已通过上市聆讯,同时更新了招股书。

招股书显示,今年上半年,海底捞实现营业收入73.42亿元,比上年同期增长54.4%。业绩的高速增长,与海底捞正提速开店扩张有关。据,海底捞全国门店数量由去年底的273间增至362间。今年上半年新增71家门店,大多数新增门店集中二三线城市。

另外,从各项运营数据来看,门店大规模扩张带来了经营效率的下降,具体体现在新开门店翻台率降至4.2,整体翻台率由2017年的5.0降至4.9,同店销售增长率由2017年的14%降至6.4%。

海底捞预期,2017年至2022年,中国餐饮服务市场将继续以复合年增长率9.6%稳步快速增长,2022年总收入将达到62800亿元,计划2018年开设180至220家新餐厅,并加大智能厨房、智能存货管理、提高等候区体验等方面的投入。

不过,招股书显示,海底捞的账面现金已经从2016年的2.9亿元直线下降到2017年的-6020万元;其次是逐年增加的负债,海底捞的流动负债已经由2015年的6040万元增至2017年的11.56亿元,招股书还显示,海底捞本次募集资金的15%拟用于还贷。

而着门店数量迅速增加,以及对业绩的高要求,海底捞在内部运作及食品安全等问题上的管理难度也在加大。

2017年8月25日,有媒体曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店有老鼠在后厨乱窜,员工将打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗,用火锅漏勺掏下水道等问题。此后,又有消费者举报称在其门店就餐时吃出异物。今年6月和7月其自查公告也显示,海底捞门店共计查出27起食品安全风险事件。

有业内人士指出,门店的快速扩张是海底捞保持高增长的法宝,而上市募集资金将帮助海底捞加速扩张。而在二线城市贡献了一半收入以后,海底捞将押宝三线城市,三线城市将成为海底捞新的掘金场。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受长江商报记者采访时说道,“海底捞作为中国火锅第一品牌,在中国餐饮业爆发的这个节点选择上市是非常正确的,因为上市一是加速海底捞的门店扩张,加速海外布局,二是有更多资源去匹配消费者对于餐饮开户免费送体验金提出的新需求。而在红利的背后,我们要更多看到是,海底捞面临着管理体系和质量内控体系以及食品安全体系的挑战,亟须在服务之外发展更多被消费者认可的新竞争力。”

责编:ZB

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